夏日清爽，好菜上桌：〈試吃〉西井村蜂蜜滷味y823p302－bkristin13的部落格

最喜歡「西井村蜂蜜滷味」的地方為: 方便，好吃，口味特別，軟Q但不爛

隨著天氣越來越熱，對著滿桌熱騰騰飯菜總是容易失了胃口，偶而換換口味，來點冰冰涼涼的，清爽又開胃。

每次懶得煮飯時，下班回家前就會先繞去滷味攤買幾樣，當晚餐的配菜。一般吃的滷味也是熱騰騰的，冷掉之後往往會失掉滷味的香氣和口感，所以一直在找可以冷著吃的滷味，夏天也比較開胃。尋尋覓覓，發現鼎鼎大名的團購滷味-西井村舉辦新口味試吃活動，喜歡嘗鮮的我當然是報名去囉。

這就是本次的試吃商品：西井村蜂蜜滷味。

這次西井村提供了六道菜色給大家嚐嚐鮮，加入蜂蜜一起滷，用自然的甜味平衡滷汁的鹹味，鹹中帶甜，好吃不油膩，可以是下酒小菜，也可以是飯桌上的好料理。

招牌豬蹄花：精選特級豬前腳製作，經蜂蜜提味以慢火長時間熬滷而成，絶沒有的腥臭味。雞胗：QQ的口感，軟嫩適中，夠味又帶嚼勁。滷水花生：來自本產的特級花生，粒粒圓潤飽滿，顆顆香味撲鼻。再佐以來自潮洲的特殊做法及材料，品嚐過那誘人的香氣及軟中帶脆的口感。豆干：入口同時豆香與湯汁填滿整個口中，這是西井村嚴選與他人不同的四方豆干。因不含防腐劑及其他添加物，所以黃豆的自然香甜全都保留其中。泡泡糖：看到這個名稱您一定覺得很訝異，不用懷疑這是用鴨胗頭所製成的滷味，在咬下的同時，口中ㄎㄠㄎㄠ的感覺真是咬勁十足，口味與風味絶佳。QQ球：由鴨的骨輪所製。一隻鴨只有兩顆，相當珍貴其口感Q脆帶勁。
好菜上桌囉～～～咦？？好像.....少了一味
好吃的滷水花生來不及入鏡，已經被家人給配酒下肚了

先從我最愛吃的開始介紹吧，好吃第一彈：雞胗

從小到大雞胗一直是我的心頭好，炒的烤的炸的滷的，只要有雞胗，絕對是必點的一道菜。不過雞胗要料理的好吃也是一門深奧的學問啊，料理得好，咬起來是香Q彈牙，毫不費力。料理得不好，雞胗變橡皮，咬不動還嚼不爛，只能變廚餘了。西井村的滷雞胗，輕輕咬不費力，軟中帶Q有嚼勁，因為加了蜂蜜的關係，味道稍微偏甜了一點，加點辣配著吃就好了點，把整個滷雞胗的香味都給帶上來了，好吃。

接著是老爺的最愛，滷豆干

不同於一般的小片豆干，西井村選用四方豆干，一口一個剛剛好，而且豆干滷得是夠透夠入味，裡裡外外可說是色香味俱全，而且豆干吸飽了滿滿的滷汁，咬下去還會滲出香甜的湯汁，完全征服了老爺這個豆干控的味蕾。

再來是有個很好玩的名字的泡泡糖-鴨胗頭

一開始還不太明白為什麼叫泡泡糖，後來老爺解釋說，因為鴨胗頭比較韌，需要嚼得比較久，就像吃泡泡糖一樣。不過西井村真的很厲害，滷到吃不出來鴨胗頭的韌，反而是有脆脆的口感，但是又有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的感覺，很奇妙卻又搭配得很好，真是一絕啊。

這個，也是老爺很愛的一樣小菜：QQ球

之前都是吃雞腳輪，這是第一次吃到鴨腳的骨輪。以前吃腳輪很討厭的一點，就是那條筋很難咬，吃到最後都是直接丟掉的。西井村的腳輪吃來有雞腳凍的口感，筋又不會咬不爛，真的是好吃唷。

最後，主角登場囉！！西井村招牌豬蹄花

這蹄花完完全全對了我的嘴，跟萬巒豬腳是截然不同的口感，冰凍過的蹄花，外皮Q彈有勁，滷得是香甜入味，筷子一挑，很容易就骨肉分離，但肉吃來又不會軟爛，萬巒豬腳就比較偏豬肉凍的口感，越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴，真的是讚到最高點。

整體說來，這樣的冰鎮滷味，吃過西井村的產品味道確實很特殊，本來很鹹的滷味，因為加了蜂蜜而平衡了食物的鹹度，而且冰過之後完全不走味，很多滷味冰過後味道就整個變樣了，難以入口。在炎熱的夏天，這樣冰冰涼涼的小菜是很開胃，老爺配著配著也嗑掉好幾碗白飯，而且吃了還想再吃，下次找機會再買些滷味，在悠閒的週末，伴著夏夜晚風，一口啤酒一口小菜，愜意啊～～～

網站網址

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網友試用來源：通路王發燒鑑貨文

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